Η ασύγκριτη γεύση των εκλεκτών προϊόντων γύρου Μέγας Γύρος εξασφαλίζεται από την κορυφαία ποιότητα των πρώτων υλών και την αυστηρή τήρηση μιας απόλυτα ελεγχόμενης παραγωγικής διαδικασίας.
Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται αποκλειστικά τεμάχια κρέατος από σπάλα και πανσέτα, ενώ το βάρος τους μπορεί να ποικίλει από 7 έως 120 κιλά για να καλύπτει όλες τις ανάγκες των σημείων πώλησης.
Ειδικά για το γύρο κοτόπουλο Μέγας Γύρος χρησιμοποιείται κρέας από μπούτι και φιλέτο, και το βάρος του μπορεί να φτάσει τα 60 κιλά.